Vietnam - Kaffeeland - der teuerster Kaffee weltweit - Weaselcoffee - ein Souvenir für Staatsoberhäupter und Könige
Der Name des Kaffees lautet :
WEASEL Coffee.
Sie erhalten ihn in den einschlägigen Märkten in Saigon unter anderem auch im Ben Thanh Market zu Preis von 60.000 Dong (in Euro= 3 €)pro 100 Gramm.
Vergessen Sie den indonesischen Kaffee namens Kopi Luwak. Er erreicht nicht im Entferntesten das Geschmacksniveau des vietnamsesischen Weasel Kaffees.
Das Geheimnis des Weasel-Kaffees
 |
| das puzzelige Wiesel frisst Kaffeebohnen |
Eine Einführung in die Vietnamesische Kaffeekultur
Die Franzosen haben den Kaffeeanbau in Vietnam eingeführt vor knapp 200 Jahren.Nunmehr hat sich Vietnam zum 2.größten Kaffeeexporteur der Welt nach Brasilien entwickelt.
Selbst den Namen haben die Vietnamesen in ihren Wortschatz übernommen : ca phe. Ausgesprochen wird das Lehnwort wie Kaffee im Deutschen.
Für denjenigen, der Vietnam nicht so kennt, mag dies erstaunen. Setzt man nicht Asien mit Tee und seinen Teesitten zusammen. Aber Vietnam ist nicht Indien. Vietnam ist französisch geprägt. Und das Getränk der Franzosen ist Kaffee und nicht Tee.
Kaffee auf vietnamesisch - Coffee vietnamese style
Ein schlichtes und einfaches Filter aus Aluminium wird zum Aufbrauen des Kaffees benutzt.Bestellen Sie beim Besuch des Cafés oder des Restaurants einfach Coffee vietnamese style. Sie erhalten den Kaffee - ähnlich aufgebrüht wie der türkische Kaffee - in einer kleinen Tasse. Eine Art Kondensmilch süss ist dem Kaffee schon beigegeben. Der Geschmack ähnelt dem Espresso der Italiener.
 |
| Kaffee auf vietnamesisch |
Ich persönlich freue mich immer auf die Aufwartung mit diesem Kaffee bei meinen Besuchen in Vietnam.
Sie erhalten den Kaffee entweder heiß oder aber kalt. Kalt serviert ist er ein Genuss in der Hitze des Südens.
Und: in Vietnam trinkt man viel Kaffee - ob heiß oder eiskalt serviert - am liebsten. Sie erhalten in Vietnam auch Tee, der auch dort angebaut wird. Aber der Tee dient mehr der Erfrischung und nicht dem Genuss. Das sollte man wissen, wenn man Vietnam besucht.
Weasel Coffee - so wertvoll wie Gold
Ein Kilo diese Kaffees kostet 600 Dollar. Der Grund liegt in der Gewinnung des Kaffees mit Hilfe des Wiesels in Vietnam. Rümpfen Sie jetzt nicht die Nase. Das Wiesel frisst die Kaffeebohnen und scheidet sie dann aus. Diese ausgeschiedenen Bohnen werden dann geröstet und haben eine exzellentes Aroma. Die gesamten Bitterstoffe, die der Kaffee sonst in sich trägt, sind weg. Es ist ein Genuss, diesen Kaffee zu trinken. In den Lokalen Vietnams erhalten sie diesen Kaffee nicht; er ist zu teuer und wäre auch nicht zu verkaufen.
Und: Wenn Hillary Clinton diesen Kaffee trinkt und der König von Spanien, schmeckt er Ihnen mit Sicherheit auch.
Sie erhalten den Kaffee aber auf dem bekannten Ben Thanh Markt in Saigon.
Kaffeeexperten sagen aber, das man dort nicht den ursprünglichen oder echten Weasel Kaffee erwerben kann.
Der Preis im Markt liegt bei 3 Euro pro 100 gr. Aber es ist ein Vorgeschmack auf den echten Weasel Kaffee. Ich kaufe mit immer 200 gr bei meinen Besuchen in Saigon ein. Es ist ein Hochgenuss für Liebhaber des Kaffees.
Die Herstellung ist sehr arbeits- und kostenintensiv. Das Wiesel wird nicht wie in Indonesien in Farmen unterhalten und dann ihnen Kaffeebohnen vorgesetzt, sondern, mal lässt das Wiesel seine Auswahl an Kaffeebohnen selbst treffen. Dies ist der Unterschied zu der indonesischen Variante des Weasel Kaffees.
Von daher ist verständlich, dass es nur eine geringe Menge dieses Kaffees zu kaufen gibt. Aber auch der angebotenen Weasel Kaffee in Saigon im Ben Thanh Market versetzt Sie schon ins Erstaunen und Entzücken.
Es ist ein Hochgenuss, diesen Kaffee zu genießen, auch wenn er nicht vielleicht nach den strengen Kriterien der Kaffeeexperten erzeugt wurde.
Subscribe in a reader
