VIETNAM: VIETNAMESISCHES ESSEN SAIGON

Vietnamesisches Essen in der vietnamesischen Metropole Saigon im Spiegel der Gazetten in der Welt - Lunch Lady in Saigon

Haben Sie schon einmal gelesen, dass eine Imbissbude einen Titel in einer so honorigen Zeitung wie die New York Times Eingang in seine Titelseite findet? Wahrscheinlich nicht, und wenn, muss es schon um etwas Besonderes und Extravagantes handeln. Eine Street Food Küche inmitten Saigons  hat diese Aufmerksamkeit international geschafft.






Essen bei der Lunch Lady in Saigon

Lunch unter schattenspendenden Bäumen bei Lunch Lady in Saigon

 

Das Zauberwort heißt auf vietnamesisch : bun - übersetzt bedeutet das nichts anderes als Vermicelli Rice oder Reisnudeln. Sie sind kleiner und etwas bekömmlicher als unsere Weizennudeln. Diese Reisnudeln sind das Grundgereicht für die vietnamesische Nationalspeise Pho - eine Rindfleischsuppe vom Feinsten.

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PHO das vietnamesische Nationalgericht

Entdeckt hat diese Küche der Lunch Lady ein Reporter der No reservations, eine amerikanische Reise Show. Initiiert durch die Show hat sich sowohl die New York Times als auch The Sydney Morning und AsiaLIFE an diese Geschichte der LUNCH LADY gemacht und ihr ebenfalls einen Artikel gewidmet. Ihren Namen Luch Lady verdankt sie dem international bekannten Reporter Anthony Bourdain. Ihr korrekter Name ist Nguyen Thi Thanh. Auf der Speiesekarte steht aber nicht nur die berühmte vietnamesische PHO- das vietnamesische Nationalgericht-, sondern auch andere Spezialitäten im Wechsel der Tage.

Streetfood in Vietnam

Anders als man dem Namen entnehmen kann, bedeutet dieser Name nicht der amerikanisch adaptierten Esssitte des Food to go. Serviert wird draußen, zwar auf alten Plastikstühlen, aber die Küche kommt an. Viele westliche Ausländer besuchen Lunch Lady und verweisen sogar darauf, dass ein Besuch dort zu dem "must see" in Saigon gehören. Vielleicht liegt es daran, dass die Besitzerein neben der deutschen Sprache, die sie während eines längeren Aufenthalts in Deutschland erlernte und der englischen Sprache, die sie von ihrer Tochter erlernte, eine vertraute Atmosphäre entsteht. Es ist ein IN TREFF, wie man so sagen kann.

Vietnam ist für seine Street Food weltweit bekannt

                                                   vietnamesisches Gericht Cha Ca

 

Dies bezieht sich nicht nur auf Saigon und Hanoi, sondern auch auf andere Regionen des Landes. Es ist bezeichnend, dass ausländische Publikationen Vietnam diese Auszeichnung verleihen. Für die Auszeichnung beste Street Food weltweit war das REUTERS TRAVEL PICKS COLUMN mehrheitlich beteiligt. Nachgezogen sind dann das VirtualTourist Magazine und das amerikanische kulinarische Magazin Food& Wine. Neben Saigon werden auch die Städte Bangkok, Marrakesch,Istanbul, Mexiko City und Brüssel als die Street Food Städte gelistet.

Adresse der Lunch Lady in Saigon

• Saigon
• Truong Sa Street
• District one - City Saigon

Eine kleine Auswahl der Gerichte auf Saigons Straßen, aber nicht nur dort. Restaurants bieten diese Speisen natürlich auch an. Eine weitere Auswahl finden Sie unter dem Link bei CNN.

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